在我兒時的記憶中，每年春天，當家里的母雞開始孵蛋時，媽媽都會把保存下來的雞蛋放在鋪好的草窩里，讓母雞孵化。直到小雞孵化的前一天晚上，母親用一只手蓋住雞蛋的一側(cè)，另一只手用手電筒照亮雞蛋，看看小雞是如何在蛋殼中孵化的。拍照時，你可以談?wù)撾u二十一和鴨二十八。每次聽到媽媽的“唉，太遺憾了”，我都很高興，因為第二天早上我吃了烤雞蛋。

小雞從殼里出來后，我會找媽媽麻煩把小雞染成粉紅色或桃綠，以便與隔壁的小雞區(qū)分開來�？吹剿�的母雞和一群小雞嘰嘰喳喳地找食物，她母親的幸福無非是看到家里的油、鹽、醬油和醋的補貼已經(jīng)解決了。我的幸福是，在我生日那天，我會吃兩個媽媽為我特別準備的紅殼煮雞蛋；當你生病的時候，你會享用一碗又軟又滑的雞蛋湯；開學(xué)時，我會背一籃子雞蛋到村里的食堂，以換取一學(xué)期的學(xué)費；如果你考得好，你媽媽會給你一個特別的獎勵，那就是在這碗面條的底部會有一個熟睡的荷包蛋；春節(jié)期間，會有韭蔥餡的餃子和油渣雞蛋……在那時，雞蛋是我眼中最美味的食物；敲開蛋殼的聲音是最美妙的音樂；雞蛋進口的那一刻是最幸福的時刻。

偶爾，我的雞不幸被小豬吃掉或被黃鼠狼帶走。我會像我媽媽一樣不開心。如果有一只老母雞繼續(xù)孵蛋，她的媽媽會毫不猶豫地把它扔出窩。在母親眼中，雞就是蛋，蛋是家庭的衣袋生活。每個雞蛋都有它的使命。沒有它我們怎么辦？

下班后，每次我回家度假，媽媽總是用不同的方式做炒蛋、煎蛋、水煮蛋、蒸蛋和雞蛋餃子。離開之前，一定要有一籃子雞蛋。母親會道歉地說，因為家里的條件很差，吃雞蛋不容易�，F(xiàn)在條件好了，你可以吃足夠的雞蛋，由自己的雞。

現(xiàn)在我也是一個母親。每天早上我為上學(xué)的兒子準備一個雞蛋。這是雞蛋的感情，也是愛情的載體。

關(guān)于作者

張，1976年出生，1998年畢業(yè)于石河子大學(xué)。1998.08-2010.12，在某部隊工作；2011-2018，器官工作；現(xiàn)在我住在開封。

作者：張、金、邱、錢

（金海岸演播室新民晚報）

圖片：陳、邱、錢提供

街巷中的特色商店是上海經(jīng)濟發(fā)展的毛細血管。它們不僅凸顯了城市發(fā)展的活力，也承載著城市更新的煙花和人文情懷。在過去的春天里，停工、停業(yè)、租房、用工、用料……都成了無法克服的困難，但他們堅持著難以想象的毅力，等待著上海的重新啟動。

六月的初夏，太陽升起。

上海的商店在苦苦掙扎，

困難與希望并存，焦慮與信心交織，

只有活著，

可以繼續(xù)守護這座城市的活力。

在長樂路，一家餐館貼出了一個只收外賣的牌子

小店生存故事

臺灣風(fēng)味小吃

很難關(guān)閉這家商店，但我不會退休

今天早上，小吃店仍然關(guān)門

踏著梧桐樹下斑駁的光影，他走進了長樂路，長樂路在一片混亂中顯得很安靜。葛亮站在臺式小吃的門口，看著關(guān)著的玻璃木門，愣住了一會兒�！八�還沒有打開……”他輕輕地嘆了口氣，轉(zhuǎn)身就走了。

“叔叔，你開過店嗎？”自5月底以來，嚴一直在微信上收到老客戶的詢問�！斑�沒有，等等�！彼�一次又一次地回答。多長時間這句話的背后是上海大叔的膽怯和店主的頑強堅持。

01

關(guān)閉3個月，仍在等待

“我們3月中旬關(guān)了店，沒想到關(guān)了三個多月�！闭f著，嚴正坐在他家門口街中央的花園里。他的臉上戴著口罩。他看不清自己的表情，但他聽到了字里行間的寂寞。

“當時疫情開始緊張，進餐人數(shù)明顯減少。沒過多久我們就接到了暫停大堂菜的通知�！彼�說，這家小店90%以上的業(yè)務(wù)來自大堂菜，外賣占了很小的比例。看到這一點，他干脆關(guān)了幾天店，以避免焦慮。但之后幾個月的等待出乎意料。

一個月，兩個月……嚴坐不住了�！皼]有收入，只有支出。”他為海濱郡算了一筆賬。每月的店鋪租金、員工住宿費、生活費和基本工資加起來將近6萬元，他一分錢也存不下。

“2020年初，我們關(guān)閉了81天。今年還沒有結(jié)束�！薄安淮_定性”改變了最初的“堅定”心態(tài)。在這段時間里，他每天都看黃埔區(qū)、徐匯區(qū)和靜安區(qū)的疫情報告，統(tǒng)計有多少天沒有“呈陽性”�！拔覀兊牡晡挥谌齻�區(qū)的交界處。前一段時間，300米外有兩個中等風(fēng)險區(qū)，這是我們還沒有開店的原因之一。另一個原因是我們不能在課堂上吃飯，我們的生意一定會受到很大影響�！�

經(jīng)過深思熟慮，他決定等待。“只要我能開一家店，在課堂上吃飯，我就一點也不擔(dān)心生意。”這家開了26年的老店有自己的信心�！拔沂且粋�謹慎的人。所以我想有一個‘緩沖期’。在明確我們可以在課堂上吃飯后，我們將在一周后開門。壓力很大，但只要商店開門，就有希望�！�

02

開了26年車，我不會輕易退休的

“我第一次進入工作場所時的工作午餐是十多年前的記憶�！�

“我請求你繼續(xù)經(jīng)營這家商店，它非常親切！”

“如果你錯過了鹵素肉飯的味道，你最喜歡的上海店應(yīng)該堅持下去�！�

……

在商店關(guān)門的時候，很多顧客在臺灣小吃的公眾評論頁面上留言。這家小店的命運牽動了許多人的心。

“我們店里大約有1萬個熟悉的顧客。他們有多熟悉？他們都來過這里100多次。”閻說，很多來店里的顧客都沒有看菜單，而是張開嘴巴，宣布了菜的名字。他們喜歡的是這家小店味道好、價格低、干凈衛(wèi)生、周轉(zhuǎn)快……當然，它很有人情味。

20年后，移民新加坡的向明學(xué)生和家人回到了上海。回到長樂路，他做的第一件事就是品嘗童年的滋味，痛哭；日本松山芭蕾舞團的演員們在逗留期間多次訪問上海，他們從未忘記。七、八年后，他們和家人一起“跳傘”；在上海努力工作的年輕人每天都會以9元一碗的價格來吃魯飯。幾年后，他們回到家鄉(xiāng)發(fā)展，但只要他們來到上海，他們肯定會在店里坐下來

有無數(shù)相似的人和事。這家1996年在長樂路開業(yè)的小吃店，有著無數(shù)人的青春記憶�！拔蚁矚g和客人聊天，經(jīng)常在店里笑。過了很長時間，每個人都會有感覺�！遍愓f，他本來以為賺了養(yǎng)老金就會辭職，“但后來發(fā)現(xiàn)不是商店不能離開我，而是我不能離開商店”。

一位70歲的上海叔叔，

面對2022年的困難，

還是不要說退休。

我不能放棄的是26年來積累的人情和開一家百年老店的雄心壯志。他說：“退休有什么意義？只要我的身體能承受，我的大腦能轉(zhuǎn)動，我就會工作到至少80歲�！�

“西陸”音樂教室

在痛苦中等待光明

在疫情爆發(fā)之前，西陸音樂教室的兒童樂隊課很受學(xué)生歡迎

我第一次和唐聊天是在三月底，春分剛過。第二次聊天是夏至。猖獗的疫情偷走了豫園路的整個春天，也讓豫園路的店主充滿了困惑、無助、焦慮、期待等情緒。

01

停滯不前的音樂教室

豫園路作為“鋼琴詩人”顧勝英的故居，歷來不缺乏文學(xué)藝術(shù)的韻味。八年前，tomu的“西陸”音樂教室搬到這里來教授樂器，提供排練或錄音場所，并銷售樂器和相關(guān)產(chǎn)品。他還開設(shè)了一個手工吉他工作室，向大家傳授他從蘇格蘭學(xué)到的吉他制作工藝。

你有故事，他有酒和歌，每個人都在這里演奏音樂和交朋友，這產(chǎn)生了許多美妙的旋律。疫情發(fā)生前，有三四名學(xué)生和20多名全職和兼職員工。根據(jù)往年的經(jīng)驗，工作室在1月和2月是淡季，3月后開始預(yù)熱，5月至8月的“暑假”是旺季。

然而，今年，西陸從3月12日起暫停了線下課程，當月的訂單減少了一半。5月份，一些學(xué)生退還了學(xué)費，收入為負。

從6月3日起，雖然該店已恢復(fù)運營，但由于無法恢復(fù)規(guī)定的客流，無法恢復(fù)線下教學(xué)，學(xué)生人數(shù)為零。老師們在商店里學(xué)習(xí)教案，有時還練習(xí)鋼琴。

02

每天損失約1萬元

在沒有收入的幾個月里，也有很多開支。近100平方米店鋪的租金，員工的社保和工資，平臺的廣告費和系統(tǒng)維護費，以及店鋪恢復(fù)后的水電費……這些都是無法阻止的。三月底，唐曾說：“我每天一睜眼，眼前就出現(xiàn)一個數(shù)字：9500元。車已經(jīng)賣了，我要找中介看看能不能賣房子。如果沒有扶持政策，最多只能再維持半年�！�

6月，政策出臺，

但實施這項政策可能需要時間

或者信息未被解鎖，

情況沒有多大改善。

租金和電費仍在支付，穩(wěn)定的就業(yè)補貼已被要求循環(huán)，但沒有找到申請渠道。即使是延期繳納“五險一金”和稅費，唐也覺得作用有限：“延期繳費也不例外，月付就是割刀流血，一次繳費就像挖一塊肉，及時對資金的影響會更大，我的很多朋友現(xiàn)在都是月付。”

雖然收入不能維持生計，

善良的唐還在幫助別人。

疫情期間，他自費購買物資，送到聯(lián)邦快遞、防疫醫(yī)務(wù)人員、創(chuàng)藝航天安保人員、孤寡老人和虹橋火車站滯留旅客手中，共幫助3300多人。當時，他經(jīng)常每天開車300多公里去送貨。有時他經(jīng)過豫園路，看到一片蕭條。他的兄弟姐妹都關(guān)了店。“如果有人分擔(dān)痛苦，那也沒那么痛苦�！�。

疫情期間，唐帶領(lǐng)西路工作人員前往虹橋火車站，為離開上海的滯留旅客免費提供膳食、水果等物資

03

在痛苦中等待光明

即使你已經(jīng)磨練，你也必須努力工作才能生存。湯姆和他的工作室也在盡力拯救自己，希望能堅持到黎明。

網(wǎng)上改造是一種想法，但樂器課的網(wǎng)上教學(xué)效果確實不是很好�！凹夹g(shù)的細節(jié)和肌肉的擴張無法在屏幕上引導(dǎo)，當手機發(fā)出聲音時，許多頻帶會丟失，短語的興趣也無法傳遞�！碧普f，2020年疫情期間曾舉辦過網(wǎng)絡(luò)課程，但99%的學(xué)生不愿意切換到網(wǎng)上，并且愿意在恢復(fù)線下課程后繼續(xù)學(xué)習(xí)。

銷售農(nóng)產(chǎn)品是另一種“走錯了路”的伎倆。唐的家鄉(xiāng)是南匯。在疫情期間，當他看到員工和朋友買不到蔬菜時，他從自己的田地里摘了一些送去。后來，它慢慢建立了聲譽，在農(nóng)場和社區(qū)之間建立了一個集團蔬菜平臺，并積累了一些資源。但這項業(yè)務(wù)并不容易做。他設(shè)計了一款售價69元的低價套餐來吸引人們的眼球，其中包括7到8公斤的蔬菜和一只老母雞，賣得很好。但后來，當他們想以市場價格出售南匯水時，沒有人注意。

談到今后的路，唐認為，重振消費者信心非常重要：“經(jīng)過幾個月的市場復(fù)蘇，我們不能賠錢太可憐了，你能活下來。上周，股東們召開了一次會議，他們決定再次忍受并等待。還有燈光。"

“阿爾法種子咖啡”

和“dirtysoe”咖啡店

唐是一個障礙，期待“報復(fù)性消費”

大寧九廣中心Dirtysoe咖啡廳

6月1日，陳及其合伙人在上海開設(shè)的四家咖啡店“阿爾法種子咖啡”和“dirtysoe”恢復(fù)營業(yè)。

“突然在5月28日收到通知，6月1日開業(yè)�！笨Х鹊昀习尻愓f，在疫情爆發(fā)的兩個月里，他忙于帶孩子和在家做飯。他把對商店的想法放在一邊�！跋攵紱]用，只會添麻煩。”。

知道商店可以重新開張后，

他更擔(dān)心，

兩個月過去了，

店里一切都好嗎？

他立即安排人員值班，并告訴第一天來店里檢查機器是否正常的店員，并處理之前購買的咖啡豆、牛奶等過期原料。這四家店在第一天上午進行了清潔和清潔設(shè)備，下午正式開業(yè)。同一天，這家商店只賣兩種咖啡，美式咖啡和拿鐵咖啡。

然而，自重新開放以來，

因為沒有大廳食物，

與2月份相比，目前的客流，

只有之前的1/10。

陳算了一筆賬。根據(jù)目前的營業(yè)額，估計6月份四家門店無法達到收支平衡，預(yù)計每家門店平均虧損約5萬元。

商店里的椅子都打開了，因為沒有食物

“對于餐飲企業(yè)來說，糖食是一道不可逾越的障礙�！标愓f，咖啡店也是如此。雖然咖啡可以打包外賣，但味道無法與一杯剛磨好的咖啡相比。此外，咖啡館是社交場所。一些顧客想在店里休息，一些想談生意，一些想和朋友聊天。這些客戶來源現(xiàn)在已經(jīng)失去。因為我們不能在課堂上吃，現(xiàn)在這四家店的蛋糕都沒有賣，另外一筆錢記在了賬上。

在疫情期間，這四家商店的勞動力和原材料成本都損失了，但幸運的是，它們都免租了一個月。然而，它是否能夠得到維護取決于餐廳何時開放�！半m然我和我的搭檔并不樂觀，但我們并不悲觀。”陳說，我們沒有解雇一名職員。每個人都想再次篩選和支持。畢竟，開一家咖啡店并不容易。這不僅僅是錢，還有精力和努力。

最近，互聯(lián)網(wǎng)上有很多人呼吁拯救小店，也有一些關(guān)閉商店的消息。“事實上，這些聲音的制造者心中都有希望，他們能夠改變和恢復(fù)�！标愓f，他和他的合作伙伴開的四家商店也在試圖拯救自己�！拔覀儏⒓恿诵〖t皮書送咖啡活動，還推出了新開發(fā)的特色咖啡，希望能吸引一批新客人�！�

咖啡店參加小紅皮書活動

這家商店試圖出售1公斤裝的咖啡豆

幾天前，該店還試圖銷售1公斤咖啡豆，并出現(xiàn)了一些銷售�！斑^去，店里的咖啡豆不足以磨咖啡�！标惛嬖V海軍，這個想法來自鄰居，他們得知他在疫情期間開了一家咖啡店，來找他“討豆”。然而，這些豆子被“困”在商店里，無法取出。后來，根據(jù)一些老客戶的反饋，他們說有必要儲存咖啡豆，這就是為什么咖啡豆在店里“上架”的原因。

雖然平臺的銷量無法與一些大咖啡品牌匹敵，但陳和同事們?nèi)栽诜e極與一些新渠道溝通，試圖開拓銷售渠道�！半m然還有很多未知數(shù)，但我和我的伙伴們對未來仍有信心和期待�！标愓f，他們預(yù)計唐氏那天，大家都會來“報復(fù)性消費”。

派菲爾德寵物醫(yī)院

恢復(fù)了80%的就診次數(shù)。多樣化的專家診斷和治療以度過逆境

醫(yī)生正在給狗做檢查

“膀胱結(jié)石切除后，也有一段時間的術(shù)后修復(fù)，就像一個皮厚的氣球，彈性會變差，儲尿能力會變差，所以會尿頻。至于尾巴根部的肉瘤，它不是惡性腫瘤，但不排除切除后會再次生長。”牛廣斌的話讓你點了點頭，這樣的術(shù)后預(yù)防措施很生動，這也是在線咨詢在疫情隔離控制過程中無法達到的效果。

優(yōu)優(yōu)的狗叫“八戒”。他今年9歲。三月，他在尾巴根部發(fā)現(xiàn)了一個肉丸。當時，他去獸醫(yī)那里咨詢。醫(yī)生說要再觀察一次。如果它變大了，就要動手術(shù)。“四、五月份，看到肉瘤從小米粒長到指甲大小，我非�；艁y。我給牛院長發(fā)了幾張照片。醫(yī)院一恢復(fù)手術(shù)，我就帶狗子去看他�！庇心阏f，這是八戒手術(shù)前的最后一次體檢。手術(shù)時間是周四上午9點左右，“早點完成，放心吧�！�。

6月1日起，天匯廣場公園寵物醫(yī)院恢復(fù)正常運營。貨架上擺滿了處方藥和各種噴霧劑。護士的妹妹正在前臺接受并登記。房間明亮，地板干凈，消毒劑的氣味讓人安心。醫(yī)院院長牛廣斌說，醫(yī)院十多名醫(yī)務(wù)人員已全部到位，每天最多安排7到8次手術(shù)。該病房目前拒絕探視。來看醫(yī)生的“糞便清除官員”需要出示72小時的核酸報告并掃描網(wǎng)站代碼。目前，就診人數(shù)已恢復(fù)到疫情前水平的80%。

談到關(guān)閉兩個月來，牛廣斌說，他最自豪的是沒有留下一個“毛孩”。寵物醫(yī)院位于商業(yè)和住宅樓的一樓。徐和張，兩個年輕的醫(yī)生，住在樓上�！�3月28日，我們將20多名長期住院的病人轉(zhuǎn)移到樓上，準備了足夠的藥品、紗布等物資，以保證他們的口糧。在關(guān)閉期間，兩位醫(yī)生對這名“毛孩”進行了悉心照料。到4月中下旬，貓糧和垃圾的需求更加迫切，他們還承擔(dān)了包裝和運送工作制作"

與許多小微企業(yè)一樣，寵物醫(yī)院在疫情期間也面臨著租金、物業(yè)、員工工資、社保等支出，但牛廣斌認為，與各種網(wǎng)上運營和促銷“賠錢”相比，人才梯隊的培養(yǎng)和診療技術(shù)的探索更為迫切。

在海安軍接受采訪的當天，張切除了一例心包積液致心包填塞的危重病例。目前，這只狗正在重癥監(jiān)護病房，生命體征穩(wěn)定。牛廣斌參考了寶雞湯的中藥成分，結(jié)合小動物的具體情況，用了四天，改善了泰迪狗“牛牛”頑固的腹瀉癥狀，主人覺得速度簡直難以置信。

“這次疫情讓很多人看到了中藥的優(yōu)勢和特點，大家對中藥的接受度越來越高。經(jīng)過多年的積累，我認為是時候全面開展中獸醫(yī)臨床應(yīng)用了�！迸�廣斌非常樂觀。他認為，只有下心練功，把多樣化的專業(yè)診療方法作為醫(yī)院的新武器，才能在困難時期穩(wěn)定隊伍，穩(wěn)定人心。

客戶的聲音

葛亮

天亮了，叔叔必須堅持。

大眼小王

看著之前的視頻，我突然想念那碗魯（燉）米飯蒸雞蛋。我必須在恢復(fù)工作后的某個周末再去。

飛往火星樂隊成員大衛(wèi)的母親

疫情期間，我看到唐先生，發(fā)現(xiàn)他很瘦。這段時間對他們來說一定很困難。我希望西陸能攜帶它飛往火星！

王小姐

我希望盡快恢復(fù)吃飯，因為有時候買一杯咖啡也是為了享受坐在店里的閑暇時光。

鄭女士

疫情爆發(fā)后，我約了好長時間沒見面的朋友。不幸的是，我找不到吃飯的地方。我點了兩杯咖啡，邊走邊喝。我覺得“太馬虎了”。

長的

疫情在家里被封鎖了，與寵物醫(yī)生的微信聯(lián)系成為當時僅存的方法，但效果總是不如面對面的診斷好。我希望這次手術(shù)能成功，讓這只狗能陪我多活幾年。

奶牛爸爸

看到醫(yī)院恢復(fù)運營，熟悉工作人員的老面孔，我覺得太難了！我希望這條街上有更多的小商店能夠生存下來并堅持下去。

面試筆記

除了“等待花開”，我們還應(yīng)該伸出援助之手

在長樂路，一家商店貼滿了租金通知

蔭蔽下的特色商鋪是海派魅力的縮影，是民生和經(jīng)濟的細胞，也是人們就業(yè)的最后一道屏障。在看似不起眼的小店背后，往往有一家人的生計，而在一萬家小店背后，則有一萬盞人燈。

上海的商店不想被拆掉，

他們盡最大努力積極自救。

一些小店選擇接觸互聯(lián)網(wǎng)、外賣、直播、開網(wǎng)店，并利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)接觸暫時看不見的客戶。一些小店選擇下沉，深入社區(qū)，運營社區(qū)，計劃更多的互動活動，并牢固地聯(lián)系情感紐帶。一些小商店選擇冬眠，關(guān)閉分支機構(gòu)，減少開支，在沒有武器的情況下生存，等待第二天

但在這個充滿不確定性的焦慮夏天，當小店的生存面臨特殊壓力時，我們應(yīng)該伸出援助之手，幫助他們生存，為新的開始帶來希望。

這個過程，

這不僅有助于店主，

也拯救了我們自己的城市生活。

許多專家認為，小商店是城市商業(yè)的毛細血管和供應(yīng)鏈的神經(jīng)末梢。他們受這一流行病的影響更大，應(yīng)該成為援助和救濟的重要對象。其實，小店的規(guī)�？赡芎苄�，但小店的經(jīng)濟發(fā)展體現(xiàn)了中國經(jīng)濟強大的彈性和活力的邏輯，包含著保障和改善民生、建設(shè)數(shù)字化、和諧宜居城市的總原則。

在后疫情時代，如何通過市場準入、政策補貼、平臺精準滴灌和系統(tǒng)的“輸血”支持小店經(jīng)濟發(fā)展，是相關(guān)部門和各市場主體應(yīng)該考慮的問題。特別是隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的快速發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)巨頭應(yīng)該踐行“科技為善”，可以利用數(shù)字技術(shù)和數(shù)字供應(yīng)鏈的優(yōu)勢，在流程、金融、物流等方面為小店提供支持。金融機構(gòu)也可以繼續(xù)加強“小店經(jīng)濟”的普惠金融，使小店主渡過難關(guān)。

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